“吃出健康”，中国食疗要理直气壮走向世界
作者：成都九龙医院 | 关键词： 吃出健康 中国食疗
2016-07-11 14:01:25
文|西越
在7月9日生态文明贵阳国际论坛2016年年会上，江中集团董事长钟虹光作《弘扬中医药文化，推广绿色健康理念，让世界人民更健康》的主旨演讲，以一句“吃出健康”，即通过饮食来防治疾病，引来包括论坛主席爱尔兰前总理伯蒂?埃亨、国际行动理事会秘书长Thomas Axworthy等众多国外政要的共同点赞。
Thomas Axworthy在点评钟先生演讲时说，“现在我们在匈牙利有15到20名中医医生，在我们的国家执业，来去做推广。所以听了江中制药的钟先生的演讲，我知道了中药最重要的优势在于说它没有副作用，没有并发症，减少这样一个风险。而且和化学的合成药相比的话会更加的便宜。”
很显然，钟先生这个“吃出健康”的说法，为外国人接受中医药文化给了一个十分形象、浅显易懂的解读。在我看来，正是这一点点的改变，为曾经、现在依然被主要欧美禁止或限制进口的中医药产品打开了另一扇窗——让中国的食疗产品走出国门。
俗话说，“是药三分毒”，药之所以能治病，其实是“以毒攻毒”，以一种毒来杀灭另一种毒，就像《黄帝内经》所说的，“聚毒药以攻之”，常常会伴有副作用。
钟虹光先生在演讲中提到，据世界卫生组织（WHO）报告，全球死亡人数中有近1/7死于药物损害，而非疾病本身。单以美国为例，有数据显示，每年因药物损害导致的直接或间接损失近1万亿美元。中国药物损害情况也很严重，截止到2015年，中国共有2057万听力残疾者，其中大约70%的患者是过量使用抗生素所致。事实上绝大多数化学药物对肝脏或肾脏都有一定程度的伤害，所以尽量的不吃药、少吃药成为人们的共识。
正是在这样的共识下，中医食疗越来越引起人们的重视，它成本低而易行，在某些时候有奇效。我们观察新闻报道可发现，常有癌症患者化疗无效，放弃西医治疗，改中医疗法，比如食疗，反有康复者。
食疗是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通俗点讲，就是食物不仅管饱，还能防治疾病，人们说“病从口入”，事实上也能“健从口入”。这是中医基于“药食同源”的理念，认为食物不仅可以充饥，提供基本的营养，而且某些食物还能代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。
比如绿豆可以充饥，又有“解热”的功效，得了不是那么严重的热病，不一定要吃药，熬点绿豆汤来喝喝，就可以治愈，这就是老百姓寻常所用的食疗。相反，有些食物比如生姜性偏热，当感受风寒打喷嚏时，喝一喝由生姜、葱白、紫苏、红糖熬成的甜汤，就可以缓解、治愈风寒感冒。
食疗针对的是人，是帮助人体来战胜疾病。科学认为，人体有天赋的自然免疫能力，人之所以生病，是因为人体的免疫能力下降或是遭到破坏。食疗就是采取固本培元的办法来维护和增强人体的免疫能力。有医药之父之称的希波克拉底也曾说：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
中药正在走向国际化，越来越多的国外人士开始接受中药，包括食疗。可是，作为中药及食疗发源地的中国，这些年却有很多人起劲地抹黑中药及食疗，说中药和食疗不科学，缺少很有效的评价疗效的方法。
食疗毕竟不等于吃药，好多食疗都不可能立马“药到病除”，将食疗夸上天去，实是将食疗置于危险境地。我们既不必贬低它，把它说得一无是处，纯粹是骗术，这是对历史和文化的漠视和不尊重；也不拔高它，赋予它没有的能力，而是挖崛它的潜质，推陈出新更多更好的产品，满足人们的需求，不能像张悟本那样，只剩“喝绿豆汤、生吃长条茄子”那几招。
食疗的好处还在于它将药融入食，兼顾药用和美味，比如广东的靓汤，很多就属于食疗，让人大饱口福时滋补身体。如今，人们的生活水平越来越高，肥胖症、糖尿病等“富贵病”也越来越多，而恰恰在治疗这些“富贵病”上，食疗优势明显，值得推广。
对中药以及食疗，急需一场正本清源的行动。食疗不是张悟本那类“神医”吹得玄之又玄的东西，它是老祖宗智慧的结晶，是“食药同源”的严谨实践。可喜的是，钟虹光先生领导的江中集团在这方面下了苦功，也卓有成效。钟虹光先生坚定地认为，中医食疗作为一个产业来发展，要踏踏实实去做，选择“药食两用”的原料，通过制药的工艺和技术，再用临床观察来验证功效。如此循环往复，不断改进，制造出既有营养美味，又能明显改善健康的“食疗”产品。
目前，江中集团生产的所生产的猴姑饼干、蓝枸饮料都是将传统的食疗配方与现代的食品形式相结合，是一种创新；和普通食品相比，具有改善健康作用的“食疗”产品，是一种升级。
江中集团的努力得到了国家的认可，今年2月3日，主席视察江中集团时，对江中集团的很多食疗产品很感兴趣，认为是中国医药市场所需要的。此外，世界行动理事会的主席前爱尔兰总理访问药谷也给予江中集团高度评价，他说欧洲花费大量的金钱来治病，包括非常普遍的肥胖症和糖尿病，大部分还是依靠化学药物，费用很高，难以持续，其实可以寻求一些替代的方法，而中药、食疗是非常好的替代方法，他愿意尽他自己的力量推动这个事情。
如此看来，江中钟先生的一句“吃出健康”，既有中国中医药届人士的对传统文化的自信，更有科学实践“食疗文化”的成功经验，他让我们更加理直气壮的将食疗产品推向更广阔的国际市场。
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文|西越
在7月9日生态文明贵阳国际论坛2016年年会上，江中集团董事长钟虹光作《弘扬中医药文化，推广绿色健康理念，让世界人民更健康》的主旨演讲，以一句“吃出健康”，即通过饮食来防治疾病，引来包括论坛主席爱尔兰前总理伯蒂?埃亨、国际行动理事会秘书长Thomas Axworthy等众多国外政要的共同点赞。
Thomas Axworthy在点评钟先生演讲时说，“现在我们在匈牙利有15到20名中医医生，在我们的国家执业，来去做推广。所以听了江中制药的钟先生的演讲，我知道了中药最重要的优势在于说它没有副作用，没有并发症，减少这样一个风险。而且和化学的合成药相比的话会更加的便宜。”
很显然，钟先生这个“吃出健康”的说法，为外国人接受中医药文化给了一个十分形象、浅显易懂的解读。在我看来，正是这一点点的改变，为曾经、现在依然被主要欧美禁止或限制进口的中医药产品打开了另一扇窗——让中国的食疗产品走出国门。
俗话说，“是药三分毒”，药之所以能治病，其实是“以毒攻毒”，以一种毒来杀灭另一种毒，就像《黄帝内经》所说的，“聚毒药以攻之”，常常会伴有副作用。
钟虹光先生在演讲中提到，据世界卫生组织（WHO）报告，全球死亡人数中有近1/7死于药物损害，而非疾病本身。单以美国为例，有数据显示，每年因药物损害导致的直接或间接损失近1万亿美元。中国药物损害情况也很严重，截止到2015年，中国共有2057万听力残疾者，其中大约70%的患者是过量使用抗生素所致。事实上绝大多数化学药物对肝脏或肾脏都有一定程度的伤害，所以尽量的不吃药、少吃药成为人们的共识。
正是在这样的共识下，中医食疗越来越引起人们的重视，它成本低而易行，在某些时候有奇效。我们观察新闻报道可发现，常有癌症患者化疗无效，放弃西医治疗，改中医疗法，比如食疗，反有康复者。
食疗是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通俗点讲，就是食物不仅管饱，还能防治疾病，人们说“病从口入”，事实上也能“健从口入”。这是中医基于“药食同源”的理念，认为食物不仅可以充饥，提供基本的营养，而且某些食物还能代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。
比如绿豆可以充饥，又有“解热”的功效，得了不是那么严重的热病，不一定要吃药，熬点绿豆汤来喝喝，就可以治愈，这就是老百姓寻常所用的食疗。相反，有些食物比如生姜性偏热，当感受风寒打喷嚏时，喝一喝由生姜、葱白、紫苏、红糖熬成的甜汤，就可以缓解、治愈风寒感冒。
食疗针对的是人，是帮助人体来战胜疾病。科学认为，人体有天赋的自然免疫能力，人之所以生病，是因为人体的免疫能力下降或是遭到破坏。食疗就是采取固本培元的办法来维护和增强人体的免疫能力。有医药之父之称的希波克拉底也曾说：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
中药正在走向国际化，越来越多的国外人士开始接受中药，包括食疗。可是，作为中药及食疗发源地的中国，这些年却有很多人起劲地抹黑中药及食疗，说中药和食疗不科学，缺少很有效的评价疗效的方法。
食疗毕竟不等于吃药，好多食疗都不可能立马“药到病除”，将食疗夸上天去，实是将食疗置于危险境地。我们既不必贬低它，把它说得一无是处，纯粹是骗术，这是对历史和文化的漠视和不尊重；也不拔高它，赋予它没有的能力，而是挖崛它的潜质，推陈出新更多更好的产品，满足人们的需求，不能像张悟本那样，只剩“喝绿豆汤、生吃长条茄子”那几招。
食疗的好处还在于它将药融入食，兼顾药用和美味，比如广东的靓汤，很多就属于食疗，让人大饱口福时滋补身体。如今，人们的生活水平越来越高，肥胖症、糖尿病等“富贵病”也越来越多，而恰恰在治疗这些“富贵病”上，食疗优势明显，值得推广。
对中药以及食疗，急需一场正本清源的行动。食疗不是张悟本那类“神医”吹得玄之又玄的东西，它是老祖宗智慧的结晶，是“食药同源”的严谨实践。可喜的是，钟虹光先生领导的江中集团在这方面下了苦功，也卓有成效。钟虹光先生坚定地认为，中医食疗作为一个产业来发展，要踏踏实实去做，选择“药食两用”的原料，通过制药的工艺和技术，再用临床观察来验证功效。如此循环往复，不断改进，制造出既有营养美味，又能明显改善健康的“食疗”产品。
目前，江中集团生产的所生产的猴姑饼干、蓝枸饮料都是将传统的食疗配方与现代的食品形式相结合，是一种创新；和普通食品相比，具有改善健康作用的“食疗”产品，是一种升级。
江中集团的努力得到了国家的认可，今年2月3日，主席视察江中集团时，对江中集团的很多食疗产品很感兴趣，认为是中国医药市场所需要的。此外，世界行动理事会的主席前爱尔兰总理访问药谷也给予江中集团高度评价，他说欧洲花费大量的金钱来治病，包括非常普遍的肥胖症和糖尿病，大部分还是依靠化学药物，费用很高，难以持续，其实可以寻求一些替代的方法，而中药、食疗是非常好的替代方法，他愿意尽他自己的力量推动这个事情。
如此看来，江中钟先生的一句“吃出健康”，既有中国中医药届人士的对传统文化的自信，更有科学实践“食疗文化”的成功经验，他让我们更加理直气壮的将食疗产品推向更广阔的国际市场。
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